Functieomschrijving:
Als F&B Controller bezorg je de verschillende rapporten van alle horeca verkoopspunten van deze groep en doe je een grondige analyse samen met de Horeca Manager.
Je volgt nauwgezet het vooropgestelde budget en evalueert de criteria betreffende het rendement op de overeengekomen tijdstippen.
Je maakt samen met de executive chef de technische fiches op en legt de fundamenten van de menu engineering.
Je analyseert de marges en de foodcost en zorgt voor een optimalisatie.
Je bepaalt de bestsellers en de beste profit runners zodat de verkoop hiervan kan gestimuleerd worden.
Je beheert de magazijnen, doet stock controles, inventarissen en bewaakt het FIFO systeem en ziet toe op de interne transfers.
Je volgt nauwgezet de bestellingen op die gebeuren in T-Blox en keurt aan de hand van deze gegevens de facturen goed.

Profiel:
Je genoot een economische opleiding of een horeca opleiding met een economische specialisatie
Je beschikt over enkele jaren ervaring in een gelijkaardige functie
Je spreekt zeer goed Nederlands en hebt een goede kennis van Engels en Frans
Je hebt een dynamische en proactieve persoonlijkheid en bent resultaatgericht en commercieel ingesteld.
Je bent een ondernemer (balans aanvoelen tussen inkomsten en uitgaven en het belang ervan inzien
Je beschikt over een uitstekend organisatievermogen en weet prioriteiten te stellen.

Aanbod:
Je werkt in een heel aangename en unieke omgeving, met een informele en vriendelijke bedrijfscultuur.
Je werkt voltijds.
Je krijgt een competitief salarispakket en extralegale voordelen